じゃがいものグラタンと厚揚げと水菜のサラダ

身体が温まるようなランチにしました。


玉ねぎとじゃがいものグラタン、厚揚げと水菜とたらこのサラダ、ベーコンとほうれん草のソテー

●じゃがいものグラタン（1人前）
　材料　　
　○　じゃがいも　2/1個
　○　新玉ねぎ　5/1個　
　○　牛乳　100cc　
　○　小麦粉　大さじ１
　○　バター　小さじ１　
　○　コンソメ　一振り
　○　とろけるチース　1枚
　○　パルメザンチーズ　適量

オーブンの予熱の準備をしておく。
皮を剥がして、ラップにくるみ、レンジで加熱しておいたじゃがいも、玉ねぎは薄切りする。
牛乳、小麦粉、バター、コンソメ、塩こしょうで味を整えて、全て混ぜ、とろみが出るまで火にかけてホワイトソースを作る。
耐熱皿にバターを塗り、じゃがいも、玉ねぎを敷き、その上にホワイトソースをかけ、とろけるチーズ、パルメザンチーズをかけたら200度のオーブンで10〜15分焼いて出来上がり。

厚揚げと水菜のサラダは、厚揚げはフライパンで焼き、薄切りし、水菜とたらことイタリアンドレッシングで和えたもの。
ベーコンとほうれん草はオリーブオイルで塩こしょうでソテーしただけ。



雨のせいかすっかり空気が冷たくなっています。
夜中に母や友人から、悩み事のメールが届きました。
夜というのはマイナスな気持ちが表れやすい時間なのでしょうね。
私は、ベッドに入ったら穏やかな気持ちで一日を終えたいので、なるべく未来の、良いイメージを呟いてから眠るようにしています。


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5/29の献立

朝／野菜ジュース、トースト
昼／玉ねぎとじゃがいものグラタン、厚揚げと水菜のサラダ、ベーコンとほうれん草のソテー
夜／麦茶、豆乳クッキー