ピーマンと牛肉の春雨和え

今日は朝から、６月に出版される雑誌の校正チェックでした。

画像データも一緒にライターさんに送ったんですが、容量が重すぎたらしく小分けして
転送・・・どうにか届いたみたいです♪
良かった。

なので朝ごはん兼お昼ごはん。
すごく簡単だけど、美味しい春雨の和え物です。

ピーマンと牛肉の春雨和え


●ピーマンと牛肉の春雨和え（1人前）
　材料　　
　○　春雨　25g
　○　牛肉細切れ　50g　
　○　中トマト　１個　
　○　ピーマン　２/1枚
　○　しめじ　2/1個　
　○　市販のイタリアンドレッシング　小さじ２　

春雨は沸騰したお湯で３分茹でたあと、冷水でよく冷やしお皿に盛る。
牛肉の細切れはさらに包丁でざく切りし、湯通しする。色が変わったら冷水で冷やしよく水を切る。
ピーマンは中の処理をして輪切り、しめじも根を切ったら共に湯通しをする。
春雨、牛肉、しめじ、ピーマンを皿に盛ったら塩こしょうをし、そこでよく混ぜる。
トマトを切ったものをのせ、市販のイタリアンドレッシングをかけたら出来上がり。

ライ麦食パンと一緒に食べました。
すっごく簡単な料理ですが美味しかったです。
春雨に酢を合えるのがなんとなく苦手で、ドレッシングにしました。
でもこれならピーマンも美味しく食べれます。


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