椎茸の肉詰めとかき玉春雨スープ

さわやかな味にしたかったのです！

椎茸の肉詰めとかき玉春雨スープ

椎茸の肉詰め（２人前）
　材料
　○　椎茸　２枚
　○　鶏挽肉　60g
　○　キャベツ　20g
　○　大根　100g
　○　厚揚げ　80g
　○　味噌　小さじ１
　○　片栗粉　少々
　○　生姜　2/1片
　○　にんにく　1片
　○　酒
　○　だし汁（だし、水、醤油、みりん、酒）　150cc

鶏挽肉に、千切りしたキャベツ、すりおろした生姜とにんにくを入れ、味噌と酒を入れてよく手で混ぜる。
混ぜた具を石突を切ってよく洗った椎茸に詰める。
大根は厚めのいちょう切りにして、厚揚げは厚めに切る。
中火で熱しただし汁に大根を入れ、少し固めなくらい火を通す。
その間に、椎茸の肉詰めの両面に片栗粉を眩し、油を引いたフライパンで焼く。
両面が軽く色が変わったらだし汁の中に厚揚げも一緒に入れて煮る。
大根が柔らかくなったら出来上がり。

かき玉春雨スープは、水、卵１個、ほうれん草２束、春雨25gに鶏ガラスープの素と塩こしょうで味付けしただけ。



大根の色が変わるくらい味が染み込んだらとっても美味しいです。


今日は久しぶりに岩盤浴へGO。
前回よりも汗いっぱいかいた気がします。とくに下半身が・・・貸し出しズボン全て色が変わってたから（汗で）・・・どんだけ汗かいたんだろう（笑）



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