お豆腐とカボチャのスコーン

ほんのり甘い、朝食にもおやつにも合うスコーンです。

豆腐とカボチャのスコーン

●豆腐とカボチャのスコーン（4個）
材料
　○　薄力粉　200g
　○　ベーキングパウダー　大さじ２
　○　キャノーラハーフ2分の1　大さじ２
　○　砂糖　小さじ2
　○　豆腐　40g
　○　カボチャ　50g
　○　牛乳　大さじ２
　
まず、オーブンは180度の予熱で準備しておく。
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をふるい、ざっくり混ぜる。
バターの代わりのキャノーラハーフ2分の１を入れて手で押しつぶしながら粉と混ざり、さらさらになるまでです。
よく混ざったら、牛乳、豆腐を入れてさらに手で混ぜる。パラパラしていたものがだんだん固まって生地になってく。
生地が固まったら、レンジで温めた（３分くらい）カボチャのオレンジの部分だけスプーンですくい、潰してマッシュしながらスコーンの生地に練り込む。
しばらく冷蔵庫等で５分ほど置いて下さい。
まな板やラップに打ち粉をして生地を伸ばす。
生地は四角く切るか、型で抜いたものを二つしっかり重ねて焼いたときに層ができ　るようにしておく。
鉄板に生地をのせたら、予熱してあったオーブンに入れて焼きます。　
200度のオーブンで15〜20分焼いたら出来上がり。

なかなか腹持ちの良いスコーンです。

今から岩盤浴行ってきます！





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鶏団子のキムチ炒め

友達とわいわい楽しくお酒のおつまみに。ご飯にも合います。

鶏団子のキムチ炒め

●鶏団子のキムチ炒め（4人前）
　材料　　
「鶏団子」
　○　鶏挽肉　200g
　○　卵 2/1
　○　味噌　大さじ１
　○　醤油　大さじ１
　○　片栗粉　小さじ１

「キムチ炒め」
　○　キムチ　150g
　○　玉ねぎ　2/1
　○　ニンニクの芽　６本
　○　茄子　1本
　○　すりおろし生姜　２/1片
　○　ニンニク　2片
　○　醤油　大さじ１

鶏団子は、ボウルによくこねた鶏挽肉に、卵、味噌、醤油、片栗粉をまぜ更に良く混ぜる。
熱したフライパンにごま油をひき、スライスしたニンニクで香りがつくまで炒めたら鶏団子をスプーンですくい形を整える。挽肉に両面焼き色がつくまで焼いたらざく切りにした玉ねぎ、ニンニクの芽、レンジで温めておき一口大に切った茄子を入れて塩こしょうをし、ざっと全体を混ぜる。
全体に火が通ったら最後にキムチ、醤油、すりおろした生姜をいれ更に混ぜて、蓋をして弱火で５分ほど置いたら味がしみて出来上がり。


余計な味付けはしてないけど、スゴく美味しいです。
鶏団子、ヘルシーですし野菜もたっぷりとれます。
このあと友達の家に持っていくために作ったのでお弁当箱（？）に入れてしまったのであまり見た目は良くないけど・・・

昨日は友達と4人でおうち飲みでした。
22歳、23歳、26歳、32歳とみんな年齢バラバラ、たどってきた道も違うけど今を楽しく、でも一生懸命に頑張ってる子たちです。
このキムチ炒めは、そんなみんなで食べようと思って、午前中に買い出しして作ったものです。
誰かが食べてくれると思うと嬉しくなっていっそう楽しく料理できます。

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DHC フォースリーン

今日は久しぶりの良いお天気。
お休みということもあり、お昼は簡単に野菜の冷やし中華にして、シーツまで洗濯してお布団も干しました。

ここ３日間ほど、バタバタしていて
昨日のゼミの発表でどうにか（？）一段落！疲れました・・・

帰りにministopに寄ったらつい買ってしまいました。
初サプリです。

DHCのフォースリーン　15日分　¥1500

お腹の調子を良くしてくれる・・・？のでしょうか。
ただ、DHCのサプリメントシリーズって初めてまじまじと見たんですけど
パッケージのデザインはあまり・・・（汗）

なのでムーミンのパッケージに入れ替えてみました（笑）


クラシックなムーミンが可愛らしくてお気に入り。

でも疲れてしまった時はやっぱりこれです↓

ロクシンタン　ボディクリーム（ローズ）

最近、渋谷のロクシンタンで買いました。
寝る前には必ずこれで手足のマッサージです。
よく眠れます。

また2週間したら卒業制作の審査会なのでその準備もしなきゃいけないけど
うーん
いいアイディアが浮かびません！
半年はそれにつきっきりになるだろうから飽きない楽しいコンセプトにしたいなあ

集中集中。

卵とじゃがいもとあつあげのひじき煮

素朴な味わいを楽しみたかったので

卵とじゃがいもとあつあげのひじき煮

●卵とじゃがいもとあつあげのひじき煮（中鉢1杯分）
　材料　　
　○　じゃがいも　2/1個
　○　厚揚げ　80g
　○　ゆで卵　1個　
　○　ひじき（水で戻したもの）　20g
　○　醤油　小さじ２
　○　みりん　小さじ１
　○　酒　小さじ１
　○　だし汁　2/1カップ
　○　すりおろし生姜　小さじ１

じゃがいもは灰汁抜きをして、ラップでくるみレンジで加熱する。小鍋に、適当な大きさに切ったじゃがいも、ゆで卵、厚揚げを入れ、だし汁、醤油、みりん、酒、すりおろした生姜と一緒に弱火で煮る。
味が染み込んだらひじきを入れて一煮立させて出来上がり。






昨日は本当になんだかだるく、やる気がありませんでした。
学校も休んでしまって、友達からメールがきました。（ごめんね）
半覚醒のような浮遊感とだらしなさ。
夜に観た「コーヒー＆シガレッツ」が思ったよりも良作で満足。
朝早く起きて、もう1本映画を観ようと思ったのだけれど起きれませんでした。
やはり５時間は睡眠時間も欲しい。
今から横浜までバイトです。
しゃきっとしなければ！
けれど横浜は、なかなか遠いです。


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じゃがいものグラタンと厚揚げと水菜のサラダ

身体が温まるようなランチにしました。


玉ねぎとじゃがいものグラタン、厚揚げと水菜とたらこのサラダ、ベーコンとほうれん草のソテー

●じゃがいものグラタン（1人前）
　材料　　
　○　じゃがいも　2/1個
　○　新玉ねぎ　5/1個　
　○　牛乳　100cc　
　○　小麦粉　大さじ１
　○　バター　小さじ１　
　○　コンソメ　一振り
　○　とろけるチース　1枚
　○　パルメザンチーズ　適量

オーブンの予熱の準備をしておく。
皮を剥がして、ラップにくるみ、レンジで加熱しておいたじゃがいも、玉ねぎは薄切りする。
牛乳、小麦粉、バター、コンソメ、塩こしょうで味を整えて、全て混ぜ、とろみが出るまで火にかけてホワイトソースを作る。
耐熱皿にバターを塗り、じゃがいも、玉ねぎを敷き、その上にホワイトソースをかけ、とろけるチーズ、パルメザンチーズをかけたら200度のオーブンで10〜15分焼いて出来上がり。

厚揚げと水菜のサラダは、厚揚げはフライパンで焼き、薄切りし、水菜とたらことイタリアンドレッシングで和えたもの。
ベーコンとほうれん草はオリーブオイルで塩こしょうでソテーしただけ。



雨のせいかすっかり空気が冷たくなっています。
夜中に母や友人から、悩み事のメールが届きました。
夜というのはマイナスな気持ちが表れやすい時間なのでしょうね。
私は、ベッドに入ったら穏やかな気持ちで一日を終えたいので、なるべく未来の、良いイメージを呟いてから眠るようにしています。


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