豚肉でとろろ蕎麦、ゴーヤと茄子のチーズサラダ

大好きな組み合わせで夏を乗り切る！




豚肉のとろろかけ蕎麦、ゴーヤと茄子のチーズサラダ、とうもろこし3/1



●豚肉のとろろかけ蕎麦（１人前）
　材料　　
　○　乾蕎麦　80〜100g
　○　豚肉薄切り　2枚40g（片栗粉、酒、醤油、みりん各大さじ1杯）
　○　山芋　60g
　○　オクラ　３本
　○　市販のめんつゆ　適量

熱したフライパンに塩こしょうと片栗粉をまぶした豚肉を焼く、両面焼けたら酒、醤油、みりんを混ぜたもので味付けして取り出す。
沸騰したお湯に蕎麦を茹でる。
茹で上がって冷水に晒し、しっかり水気を切った蕎麦を皿に盛りつけて、味付け豚肉、すりおろした山芋、切ったオクラをのせ、市販のめんつゆをお好みでかけたら出来上がり。



大好きなとろろを久しぶりに食べました。
ずるずるっと食べやすくて瑞々しいのが良いです！


ゴーヤと茄子のチーズサラダはコチラ→ＦＯＯ☆キッチンさんの「ゴーヤとクリームチーズサラダ」を参考に作りました〜
私はクリームチーズが無かったんでモッツァレラと粉チーズで代用。茄子も入れてみました♪
ゴーヤ、昔はほんとに苦手だったけど今は大好きです！
ゴーヤとスイカが私の中の夏の代名詞食材だったりして。。。




日曜日なのに今からバイトです・・・汗
突然、バイトの人数が減ってしまってシフトの組み直しがありました。
店長もほかのバイトの子たちもそのフォローにいっぱいいっぱいです。。。
週３、４日で希望したバイトも気がつけば週５勤務だぁ〜〜〜！

週５は今月いっぱいまでとはいえ、夏祭りもあるので気合いいれて頑張らなきゃなとおもいます。

行ってきます！



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