ピリ辛大根の野菜スープ

野菜たっぷり。


ピリ辛大根の野菜スープ


●ピリ辛大根の野菜スープ（２人前）
　材料　　
　○　大根　100g
　○　キャベツ　4/1個
　○　玉ねぎ　4/1個
　○　ウィンナー　4本
　○　豆板醤　少々
　○　醤油　小さじ１
　○　みりん　小さじ１　
　○　コンソメ　少々

カップ１，5杯ほどの水を火にかける。
面取りしていちょう切りにした大根、薄切りした玉ねぎを入れてコンソメと塩こしょうを入れ、中火で３分ほど煮る。
大根に火が通ったら、ざく切りしたキャベツ、一口大のウィンナーを入れ、豆板醤、醤油、みりんを入れて全ての野菜に火が通ったら出来上がり。



大根をみそ汁以外の調理法で料理しようと思ってスープにしました！
本当はあっさりしたコンソメスープにしようと思ったのにコンソメが足りなくて。。。。
豆板醤を少しいれたらピリ辛に。
和洋折衷なスープになりました。
暑い日に汗をかきながら熱いスープをすするのも悪くないです（笑）






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水菜と豚しゃぶサラダ

簡単な定番夏サラダです。


水菜と豚しゃぶサラダ




　●水菜と豚しゃぶサラダ
　　（ざっくり切った水菜、一口大に切ったきゅうり、茹でた豚しゃぶ用お肉、その上にねぎをのせ、ポンズをかけたら出来上がり）



昨日、外食でカレーをしっかり食べたので今日のランチはヘルシーにサラダにしました〜〜
というのもこれからまたバイトだから簡単な料理の方が後片付けも楽！というのもあります（笑）

青野菜中心の夏っぽいサラダでした！

ごちそうさま。


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発芽玄米パンとキノコサラダ、きゅうりのスクランブルエッグプレート

ヘルシーにしっかり食べます。


発芽玄米パン、キノコとキャベツのサラダ、きゅうりのスクランブルエッグ


　●サラダ（千切りにしたキャベツにソテーしたキノコとウィンナーをのせて好きなドレッシングをかける）

　●スクランブルエッグの和え物（塩揉みしたきゅうり、もどしたキクラゲ、軽く炒めた卵をマヨネーズと　バターで和えるだけ）




今日の久しぶりの自宅ランチです！
超カンタンに！なぜなら今、ほったらかしにしてあった冷蔵庫の中身の片付け最中だから。。。。

夜は野菜をいろいろ入れてスープを作ります。



今から、決まったばかりのバイトの初出勤です。
がんばりまーす☆





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「主食」海苔のねぎ焼き

もっちりしてしゃくしゃくぱりぱりした食感です。

海苔のねぎ焼き

●海苔のねぎ焼き（２枚）
　材料　　
　○　ねぎ　２/１本
　○　海苔　２/1枚（全形）
　○　薄力粉　100〜120g
　○　だし汁　100cc
　○　卵　1個
　○　ごま油　大さじ１

ねぎは小口切りにして塩こしょうをふるっておく。
ボールにふるった薄力粉、だし汁、卵を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
ねぎもあわせて混ぜ、中火で充分に熱してごま油を引いたフライパンに生地を引く。
生地が緩い場合は広がるが、少し熱した後、フライ返しで広がりすぎた部分はうまくたたむことができるので大丈夫です。
蓋をして弱めの中火で３〜５分ほどじっくり火を通したら、二つに切った海苔をのせて、返す。そして更に５〜７分ほど焼いて中まで火が通ったら出来上がり。お好みでソースやポン酢をかけて食べる。


私は鰹節をかけて食べたりしました。
ツナやタコなど入れるともっと美味しいと思います。
海苔がぱりぱりしてて美味しいですよ。

昨日はやっとストレスフリーになるところが、あることで目から塩水が・・・
なんだか夕ご飯も全然食欲なくて辛かったり。
というか一日の摂取カロリーがここ最近、本当に少ない。。。むむ。。

深夜の友達との電話で、「繊細すぎ！」と言われてしまいました。
人前じゃ、絶対泣けないのになぁ〜〜〜
でもだいぶ、浮上してきました！




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卵とじゃがいもとあつあげのひじき煮

素朴な味わいを楽しみたかったので

卵とじゃがいもとあつあげのひじき煮

●卵とじゃがいもとあつあげのひじき煮（中鉢1杯分）
　材料　　
　○　じゃがいも　2/1個
　○　厚揚げ　80g
　○　ゆで卵　1個　
　○　ひじき（水で戻したもの）　20g
　○　醤油　小さじ２
　○　みりん　小さじ１
　○　酒　小さじ１
　○　だし汁　2/1カップ
　○　すりおろし生姜　小さじ１

じゃがいもは灰汁抜きをして、ラップでくるみレンジで加熱する。小鍋に、適当な大きさに切ったじゃがいも、ゆで卵、厚揚げを入れ、だし汁、醤油、みりん、酒、すりおろした生姜と一緒に弱火で煮る。
味が染み込んだらひじきを入れて一煮立させて出来上がり。






昨日は本当になんだかだるく、やる気がありませんでした。
学校も休んでしまって、友達からメールがきました。（ごめんね）
半覚醒のような浮遊感とだらしなさ。
夜に観た「コーヒー＆シガレッツ」が思ったよりも良作で満足。
朝早く起きて、もう1本映画を観ようと思ったのだけれど起きれませんでした。
やはり５時間は睡眠時間も欲しい。
今から横浜までバイトです。
しゃきっとしなければ！
けれど横浜は、なかなか遠いです。


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