野菜とキノコうどん

すっごい久々に晴れましたね。
近所の花がすごく元気でした。
台風が近づいてるみたいだけど、お天気崩れないといいなと思います。

池袋の西武で九州物産展やってるみたいです。
鹿児島生まれのまりーとしては行ってみたい！！
九州は醤油からして甘くて、大好きです。


今日のお昼は、朝から浜松町まで会社説明会に行ってきて帰ってきたのが３時・・・

中途半端な時間帯・・・

でしたがお昼ごはんにうどんを作りました。



野菜とキノコうどん
このレシピはAJINOMOTO「レシピ百科」を元に作りました

●野菜とキノコうどん（１人前）
　＜材料　　茹でうどん　1玉　○　にんじん　３/1本　○　ネギ　4/1本　○　こん　にゃく　4/1　○　しめじ　4/1　○　しいたけ　1枚　○　鶏ささみ　40g　○　醤　油　大さじ1　○　本だし　小さじ１　○　みりん　小さじ１＞
　
　野菜ときのこ、こんにゃく、鶏ささみは全て一口大に切っておきましょう。
　水250cc〜300ccほど小鍋に入れたら、野菜、醤油、本だし、みりんを入れてよく
　煮ます（弱火〜中火で調節して下さい）
　鶏ささみは塩こしょうで軽く下味をつけておいて下さい。
　野菜に火が通ったらこんにゃくと鶏ささみを入れます。
　2分ほど経ったらうどんも入れましょう。
　茹でうどんはすぐに火が通ります。
　出来上がりです。


ダシがきいて鶏ささみが美味しかったです（笑）

さっきTVでちらっとトマトはへたをとってラップでくるみ、ビニールに入れ冷凍庫で保存したら1ヶ月はもつんだそうです。
知らなかったです。
しかも取り出した後、水につけたら皮がすぐむけて煮物とかにすぐ使えるらしいので
一人の食事だからトマトの買いだめはしたことなかったけど
ちょっとやってみたいかもしれません



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