白梅酢でひじきごはん

 さっぱりしたごはん。


茄子と白菜、大根、生姜のみそ汁
白梅酢とひじきをあえたさっぱりごはん


そごうのデパ地下にある、自然食品のお店で発見した白梅酢↓



おもったよりコクがあって、とっても美味しいです。 お茶少し入れても美味しかった。

最近はすっごく真面目に毎日、教習所通いです。
まだまだキンチョーします。
でも教官の人間チェックが面白いです。

昨日、ちょっと面白いイベントに行って来たのでここでも紹介したいのですが、長くなりそうなので、改めてまた書きたいと思います。

野菜たっぷり水無しカレー＆チキンステーキ

 水を入れないで、野菜の水分のみで煮込むカレーです。


野菜たっぷり水無しカレー
ざく切りにしたトマト（多めに）、茄子、しめじ、牛挽肉にみじん切りの玉ねぎを入れてルーを加えたら時折混ぜながら煮込むだけ。
さわやかな甘みの美味しいカレーです♪


チキンステーキ
塩こしょうで下味をつけた鶏もも肉（胸肉でもOK）をフライパンで両面こんがり焼くだけ！
お手軽だけど美味しいです！




今日はお友だちの桜さんとそのお友だちのお二人（＋1歳半のけんちゃん）と私、合計４.5人（笑）で手づくりランチでした！

私はけんちゃんを除いての最年少者だったのですが、料理上手な桜さんとけんちゃんママさんに色々教えて頂けて、とっても楽しかったです(ｏ￣∀￣)ノ”

唯一男性のタクさんは、女性陣が料理中にずーっとけんちゃんのお相手をしてくれていて、けんちゃんもすっかり第2のパパ（！？）とラブラブvv

カレーは一人暮らしじゃめったに作らないので（３日間食べ続けなきゃならなくなるから笑）、久しぶりに食べたけど美味しかった〜
辛いのよりは甘めのほうが好きなので野菜の自然な甘みがたっぷりで、ヘルシーで、いいな。




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栄養満点！野菜カレー

野菜の甘みがとっても美味しいカレーです☆


栄養満点！野菜カレー

●栄養満点！野菜カレー（6〜８人前）
　材料　
　○　玉ねぎ　２個
　○じゃがいも　4個
　○　にんじん　２本
　○　茄子　中３本
　○　ズッキーニ　３本
　○　ピーマン　４個
　○　しめじ　１パック
　○　カレー用1口大牛肉　400g
　○　にんにく　２片
　○　市販のルー（中辛）　1箱
　○　バター　大さじ１
　○　水　６カップ


まず、牛肉は浅めのフライパンに水を入れて、二つに割った玉ねぎ1個を入れ弱火で火にかけて臭みをとります。（高級牛肉なら必要ないかもしれません！）
茄子とじゃがいもは一口大に切って灰汁抜きをしておきます。
下ごしらえをしたら熱した深めの鍋にバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎ1個を飴色になるまでよく炒めます。
飴色になったら一口大に切ったにんじん、ピーマン、しめじ、ズッキーニ、灰汁抜きしたじゃがいもと茄子も炒めましょう。
水を野菜がひたひたになるまで（だいたい６カップくらい）入れて、臭みをとって煮ておいた牛肉も一緒に入れて、弱火〜中火で煮ます。
野菜に火が通ったらとろ火にして細かくしたルーを入れましょう。
最後にすりおろしたにんにくを入れてとろ火〜弱火で1時間ほど煮込めば出来上がり。



友達の家のカレーパーティーで作りました！
隠し味的にお味噌も入れるとコクが出て美味しくなるらしいですが丁度切れていて残念。
野菜の甘みがよくでている食べやすいカレーです♪



☆　　☆　　☆


最近、しまのやさんの「琉球もろみ酢」を飲み始めました！
これを飲んで、卒制＆最後のゲイサイ乗り切るぞ！



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鶏肉とキュウリの中華丼

炒めても美味しいキュウリ。


鶏肉とキュウリの中華丼

COOKPADさんの鶏肉とキュウリの中華炒めを参考にして作りました！
コチラ→Blue-Islandさんのレシピ
です！
私は鶏肉とキュウリ以外にえのき茸も入れました。タレがよく絡まって美味しかったです。
そして、錦糸卵も添えてみました♪
ごはんは初の五穀玄米です。

にんにくとしょうがで香り付けした鶏肉の淡白なお味と、きゅうりのさっぱり加減が本当に絶妙〜〜〜〜！
しかも安いし（笑）
またリピして作りたいなぁ



昨日でバイト５連勤が終了でした。
店長からお疲れさまメールがきましたー店長いい人だよなぁ〜〜
今日から２日間お休みです！
ゆっくりおうちでのんびり過ごします。



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ツナトマチャーハン

快晴。気分も上向きになります。

昨日、麦茶をわかしていたら、ぽーんと頭からそのことを抜かしていて
2リットル薬缶の底が焦げてしまいました・・・

気をつけなければいけませんね。

今日のお昼は久しぶりのチャーハンです。


ツナトマチャーハン


●ツナトマチャーハン（1人前）
　材料　　
　○　白ご飯　130g（ご飯茶碗1杯分）　
　○　ツナ缶　２／１缶　
　○　中トマト　３個　
　○　レタス　２枚
　○　しめじ　２／１個　
　○　玉ねぎ　４／１個　
　○　コンソメ　小さじ１
　○　ニンニク　1片

油を引いたフライパン（中火）で切っておいたニンニクを炒め、良いにおいがたったらみじん切りにした玉ねぎを入れてよく炒める。
玉ねぎがしんなりしたら4分の１カットした中トマト、バラしたしめじ、ツナを入れてざっくり炒めたら塩こしょう、コンソメで味を整える。
中トマトから水分が出てきたらツナ、白ご飯を入れてざっくり混ぜる。
お皿にちぎったレタスを引いて、その上に盛りつけたら出来上がりです。

昨日の冷やし中華のレタスが余ってたので引いてみました。
あと、粉チーズを少しかけて食べました。
すごくあっさりしてて洋風です。
ランチに丁度いいと思います。

さ、今から面接です。
素直に自分らしく、一生懸命積極的にお話してきたいとおもいます。

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