つばめのテーブル

ささやかな女子一人暮らしの食卓の様子を中心にレシピ等や紹介していきます。気軽に気長にがモットー。おすすめカフェやスイーツなどもメモ気分で。

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2025/04/04 (Fri)

トマトと野菜のパスタ

●トマトと野菜のパスタ（1人前）　
　材料　　　
　○　スパゲッティー乾麺　50g 　
　○　中茄子　2/1本　
　○　キャベツ　4/1個　
　○　玉ねぎ　4/1個　
　○　トマトのホール缶　3/1缶　
　○　ウスターソース　小さじ１　
　○　固形コンソメ　小さじ１　
　○　塩こしょう　少々　　
　○　コンソメ　少々　
　○　バージンエキストラオイル　

小さじ１みじん切りにした玉ねぎをバージンエキストラオイルで黄金色になるまでよく炒める。
トマトのホール缶をあけて鍋に入れ中火で煮立たせつつ、ざく切りにしたキャベツ、茄子を入れよく混ぜたらコンソメ、ウスターソース、塩こしょうで味を整えて30分程とろ火でよく煮ましょう。
スープにもなるトマトソースです。
スパゲッティーを茹で上げたらフライパンを中火にし、トマトソースを入れそこにスパゲティーを入れます。
スパゲティーの煮汁を大さじ1杯程入れソースとスパゲティーをよく絡めたら出来上がり。

スパゲティーはカロリー高めなので半分（50g）にして、具沢山の野菜のトマトソースでお腹をいっぱいにしました。
水を使用しないことと、玉ねぎをよく炒めることがポイントです☆
最後に粉チーズをかけるとマイルドな味になります。

学校行ってきまつ！今日はバイト先のAちゃんのBDです。おめでとさーん♪

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