豆乳キャロットパンケーキ

 にんじんの自然な甘さが引き立ちます。


豆乳キャロットパンケーキ

■豆乳キャロットパンケーキ（4枚）
　材料
　○　ホットケーキミックス150g
　○　にんじん　2/1本
　○　豆乳　100cc
　○　卵　1個

にんじんは皮をむいてすりおろす。
ボウルに豆乳と卵をいれ、よく混ぜたらすりおろしたにんじんも入れる。
ホットケーキミックスも入れて、ざっくり混ぜます。
生地がにんじんのオレンジ色になるので、そしたら生地はOK。
フライパンを中火で熱したら、一度、濡れタオルの上に置いてあら熱をとります。
とったら薄く油をひいて、弱火にして生地を少し高めの位置から広げます。
３〜４分程焼いて、表面にぷちぷちの気泡ができたらひっくり返します。さらに蓋をして2〜３分焼いたら完成です。

牛乳を豆乳（しかも使用したのはカロリー2/1タイプ）にかえてつくったパンケーキです。
かなりヘルシーだとおもいます！
パンケーキは夜とかに時間があるときささっと焼いて、１枚ずつラップにくるんで冷凍しておいたら長持ちするし、朝レンジでチンするだけなので便利です♪

友達からもらった柿も一緒に食べて朝からお腹いっぱいです〜



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